Schiaffoni "dei ciabattini"

Ho trovato questa ricetta su una vecchia rivista di cucina, trovata a casa di mia madre. Come mi capita spesso di fare, ho strappato la pagina per poi portarmela a casa, ripromettendomi di cucinarla quanto prima. Beh, credo sia passato un anno se non due da quel giorno.
Ricordo che sono originari di Napoli, ma non ho trovato nulla sull’origine del nome. Peccato, sono molto curiosa...